Ayudando a una cadena de hamburguesas canadiense a mejorar la fiabilidad del empaque y la estabilidad del suministro
Perfil del cliente
Ubicación: Toronto, Canadá
Industria: Cadena de restaurantes de servicio rápido (QSR)
Producto: Cajas de papel para hamburguesas & cajas para comidas para llevar
Aplicación: Hamburguesas, menús combinados, servicios de comida para llevar & entrega a domicilio
El desafío
Una cadena de hamburgueserías en Toronto había estado adquiriendo envases para llevar a través de una empresa comercial durante varios años. Si bien el proveedor podía suministrar productos básicos, el cliente se enfrentaba continuamente a problemas relacionados tanto con la calidad del embalaje como con la fiabilidad del suministro.
Los plazos de entrega solían ser inconsistentes, lo que dificultaba la planificación del inventario en las distintas ubicaciones de la cadena. Durante las temporadas altas, los envíos retrasados ocasionalmente interrumpían las operaciones normales y aumentaban la presión de compras sobre el equipo de adquisiciones del restaurante.
Al mismo tiempo, las cajas de papel existentes tenían dificultades para contener comidas con salsas, grasa y humedad. Después de llenarse con hamburguesas, papas fritas y productos ricos en salsas, algunas cajas presentaban penetración de aceite y debilitamiento de la estructura del fondo, lo que provocaba fallos ocasionales en el envase durante el servicio para llevar y la entrega a domicilio.
El cliente experimentaba:
- Horarios de entrega inestables
- Dificultad en la planificación del inventario
- Filtración de aceite de alimentos grasosos
- Fondos de caja débiles bajo cargas de comidas más pesadas
- Quejas de clientes relacionadas con el rendimiento del embalaje
- Opciones limitadas de tamaños de envase para diferentes artículos del menú
El grupo de restaurantes comenzó a buscar un socio fabricante capaz de ofrecer tanto calidad estable como suministro fiable.
Nuestra solución
Después de evaluar la estructura del menú del cliente, los escenarios de uso del empaque y los requisitos de compra, Fude Packaging desarrolló una solución de empaque para llevar a medida.
Fabricación estable y soporte de entrega
Como fabricante directo, establecimos un programa de producción predecible y un plan de suministro para garantizar un cumplimiento constante de los pedidos y reducir la incertidumbre en las adquisiciones.
Mayor resistencia al aceite y la humedad
La estructura del empaque se optimizó con materiales de grado alimenticio y recubrimientos de barrera protectores diseñados para resistir alimentos grasosos y con mucha salsa sin fugas ni debilitamiento.
Múltiples configuraciones de tamaño
Suministramos una variedad de tamaños de cajas adecuados para:
- Hamburguesas individuales
- Combos de hamburguesas
- Comidas para llevar estilo bento
- Paquetes de comida familiar
- Pedidos de entrega a domicilio
Esto permitió al cliente estandarizar las compras mientras se adaptaba a diferentes categorías de menú.
Calidad de producción consistente
Los estrictos procedimientos de control de calidad garantizaron un rendimiento uniforme en cada lote de producción, lo que ayudó a mantener la consistencia operativa en toda la cadena de restaurantes.
Resultados de las pruebas del producto
Antes del despliegue total, se probaron muestras de productos en condiciones reales de operación del restaurante.
| Elemento de prueba | Resultado |
|---|---|
| Resistencia al aceite | Aprobado |
| Resistencia a fugas de salsa | Aprobado |
| Resistencia a la carga inferior | Aprobado |
| Aptitud para entrega | Aprobado |
| Compatibilidad con múltiples tamaños | Aprobado |
| Calidad de marca e impresión | Aprobado |
El empaque mantuvo su integridad estructural durante la preparación en el comedor, el servicio para llevar y las operaciones de entrega de alimentos.
Resultados
Después de un exitoso programa de prueba en ubicaciones seleccionadas, el grupo de restaurantes reemplazó gradualmente a su proveedor anterior y estandarizó las adquisiciones a través de Fude Packaging.
Las principales mejoras incluyeron:
- Planificación de inventario más predecible
- Calidad de empaque consistente en todas las tiendas
- Reducción de quejas de clientes relacionadas con el empaque
- Rendimiento mejorado para comidas grasosas y con salsas
- Costos de gestión más bajos mediante la cooperación directa con la fábrica
- Mayor eficiencia de compra con múltiples formatos de cajas de un solo proveedor
Resultado para el cliente
La transición exitosa permitió al cliente eliminar problemas de suministro recurrentes mientras mejoraba la experiencia general del cliente.
Hoy, la cadena de restaurantes realiza pedidos regulares de contenedores completos de forma trimestral y continúa ampliando su programa de empaque a través de la cooperación a largo plazo con Fude Packaging.
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Acerca del autor
Fude Packaging es un fabricante profesional de envases flexibles que presta servicio a marcas globales de alimentos, mayoristas y distribuidores. Nuestro equipo comparte conocimientos prácticos sobre envases personalizados, tecnología de impresión, materiales aptos para alimentos y tendencias de la industria para ayudar a las empresas a construir mejores soluciones de envasado.
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